Dieta e nutrizione

Vino di mora - 4 ricette semplici

Le more succose fanno un vino delizioso con una tonalità viola. Si prepara con e senza lievito, aggiungere miele o bacche.

Blackberry Wine

Questa ricetta rende facile la produzione di vino di more in acqua con lo zucchero. Risulta essere saturo, poiché la fermentazione avviene con la torta.

ingredienti:

  • zucchero - 1 kg;
  • 6 kg di bacche;
  • due litri di acqua.

preparazione:

  1. Riempire con acqua purè di more e versare 600 grammi di zucchero.
  2. Mescolare e coprire la massa con una garza, lasciare fermentare per un paio di giorni. Spara periodicamente il tappo dalla polpa.
  3. Bevanda di fermentazione versata insieme alla polpa in un barattolo, e il peso dovrebbe richiedere 2/3 della capacità totale.
  4. Alla gola delle banche, installa un guanto o un otturatore. Il vino vagherà rapidamente per un massimo di 3 settimane.
  5. Quando non c'è più aria nel guanto, scolate la massa dalla polpa e schiacciate con cura la torta.
  6. Aggiungi 400 gr. zucchero e versare nel contenitore in modo che il vino impieghi 4/5 del volume totale. Lasciare in un luogo fresco per vagare per 1-2 mesi.
  7. Dopo 7 giorni, filtrare il vino con una cannuccia. Se dopo la procedura il precipitato cade di nuovo, filtrare dopo un mese.
  8. Tieni il vino finito dalla mora in un luogo fresco per altri 3 mesi, quindi puoi provare.

Vino di mora con miele

Per questo vino in combinazione con lo zucchero utilizzare il miele, che dà alla bevanda il suo aroma e gusto.

ingredienti:

  • zucchero - 1,7 kg;
  • more - 3 kg;
  • 320 gr. miele;
  • acqua - 4,5 l.

preparazione:

  1. Riempire le bacche di purea con acqua (3 l), versare nel barattolo, legare il collo con una garza. Lasciare in un luogo caldo per quattro giorni.
  2. Riscaldare l'acqua rimanente, scaldare e diluire il miele con lo zucchero.
  3. Scolare il liquido, spremere la polpa e versare lo sciroppo. Chiudere il contenitore ermeticamente con un sigillo d'acqua. Lasciare per 40 giorni a vagare in un luogo caldo.
  4. Versare il vino, chiudere l'otturatore e lasciare in un luogo fresco per 7 giorni.
  5. Scolare il sedimento e sigillare la bottiglia.

Per preparare i vini di mora in casa usa aromi naturali, per esempio, salvia sclarea. Questa pianta dona alla bevanda un aroma floreale-agrumato.

Blackberry Wine on Lievito

Questa è una variante di produzione di vini da giardino di more con l'aggiunta di acidi e lievito.

ingredienti:

  • 6 kg all'anno;
  • 1,5 kg di zucchero;
  • lievito di birra;
  • 15 gr. acidi - tannico e tartarico.

preparazione:

  1. Spremere il succo dalle bacche, aggiungere gli acidi con lo zucchero, mescolare fino a quando non si scioglie.
  2. Il lievito si scioglie in una piccola quantità di mosto secondo le istruzioni.
  3. Aggiungere il lievito al succo della bacca e versarlo nel barattolo, chiudendolo con un sigillo. Una bevanda vagherà per una settimana o due.
  4. Il vino fermentato versato in un contenitore attraverso un tubo, quindi era pieno 4/5. Installare la guarnizione dell'acqua e lasciare raffreddare per 1-2 mesi in fresco.
  5. Rimuovere periodicamente il sedimento, aggiungere zucchero se necessario, imbottigliato e tenere in attesa per altri tre mesi.

Vino di mora con uvetta

Questa ricetta è usata per preparare il vino in Serbia. È meglio per lui usare uvetta di varietà di uva scura.

ingredienti:

  • due kg di frutta;
  • acqua - un litro;
  • zucchero - un kg;
  • 60 gr. uvetta.

preparazione:

  1. Unire le purea di bacche con l'uvetta, aggiungere 400 gr. zucchero.
  2. Coprire i piatti con una garza e riporre in un luogo caldo per 4 giorni, dove la temperatura non è inferiore a 24.
  3. Mescolare la massa con una spatola di legno due volte al giorno, dal basso verso l'alto.
  4. Rimuovere la torta e aggiungere 300 grammi. zucchero, versare la bevanda nel barattolo, in modo che richieda 2/3 di volume, installare il sigillo d'acqua.
  5. Aggiungere in 2 giorni il resto dello zucchero e mescolare.
  6. Dopo 8 giorni, versare il vino nelle bottiglie attraverso un tubo filtrante.

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