Dieta e nutrizione

Come cucinare un cheeseburger

Nonostante il fatto che nutrizionisti e gastroenterologi convincano l'umanità ad abbandonare il fast food, la popolarità del menu di McDonald's non si riduce. Pertanto, molte casalinghe hanno imparato la "produzione" di deliziosi prodotti a casa, al di sotto si possono trovare diverse ricette popolari per fare un cheeseburger.

In realtà, questo è un panino caldo composto da un panino, in cui viene messa la bistecca di manzo tritata, un piatto di formaggio. Contiene anche senape, ketchup, cipolle tritate e tazze di cetriolo sottaceto. Questo piatto è abbastanza ricco di calorie, la porzione contiene circa 300 kcal, quindi dovresti inserirlo con attenzione nella dieta di bambini e persone che controllano il peso.

Cheeseburger a casa - ricetta fotografica

Il cheeseburger è considerato uno degli snack più popolari apparsi nei caffè americani circa un secolo fa. Rendilo molto facile, specialmente quando ci sono spazi vuoti.

Ma oggi cucineremo un cheeseburger a casa secondo la ricetta classica, facendo tutto con le nostre mani dall'inizio alla fine. Vuoi compiacere i tuoi amici non solo con gustosi, ma sani fast food? Quindi è il momento di capire la ricetta del cheeseburger in questo momento.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti
Quantità: 8 porzioni

ingredienti

  • Cetrioli sott'aceto: 4 pezzi
  • Formaggio a pasta dura: 8 kus.
  • Senape: 4 cucchiaini.
  • Ketchup: 8 cucchiaini.
  • Olio vegetale: 10 g e per arrostire
  • Farina di grano: 3,5 cucchiai.
  • Acqua calda: 200 ml
  • Sol:
  • Zucchero: 1 cucchiaino.
  • Lievito: 5 g
  • Uovo: 1 pz.
  • Cipolle: 1 pz.
  • Aceto: 1 cucchiaino.
  • Manzo: 250 g

Istruzioni di cottura

  1. Per prima cosa facciamo l'impasto, per questo il sale, i granuli di lievito e lo zucchero (pizzico) vengono riuniti in una ciotola asciutta, dove versiamo una tazza incompleta di acqua tiepida (170 ml), portata a 37 gradi. Mescolare il liquido fino a renderlo omogeneo, quindi aggiungere olio raffinato (10 g), uova e farina.

  2. Impastare un impasto dal gusto morbido, dal quale formiamo immediatamente una palla uniforme e mettiamola nella stessa ciotola profonda.

  3. Coprire i piatti con pellicola di pasta lievitata e lasciarli sul tavolo della cucina per un'ora. In parallelo, le cipolle pelate più finemente triturati.

  4. Trasformiamo i cubetti di cipolla in un piccolo piatto, versiamo sopra l'aceto e versiamo sale e zucchero.

  5. Ora, nel tritacarne, maciniamo la carne necessariamente lavata e spostiamo la carne macinata in un piatto adatto. Iniettiamo anche sale e poca acqua (30 ml) per la viscosità.

  6. Usando un cucchiaio, mescola la massa di carne.

  7. Con le mani bagnate formiamo polpettine piatte di carne macinata, che vengono deposte su una tavola cosparsa di farina.

  8. Lasciamo i preparati di carne in frigorifero, e in questo momento torniamo a un impasto notevolmente aumentato.

  9. Lo schiacciamo sulla superficie di lavoro e strappiamo piccoli pezzi, dai quali formiamo palline pulite. Sistemiamo gli spazi vuoti su una teglia piana, che è importante coprire con carta da forno, cosparsa di farina.

  10. Cuocere i panini al cheeseburger per 20 minuti. Inoltre, è preferibile utilizzare la modalità "Grill" in modo che siano uniformemente sfornati e arrossati su tutti i lati.

  11. Lasciamo raffreddare i rotoli finiti, e allo stesso tempo friggiamo i tortini in una quantità sufficiente di burro raffinato, premendoli costantemente sulla superficie della padella con una spatola larga per mantenere una forma piatta. A proposito, prova a girare le cotolette più spesso, in modo che siano rapidamente cotte.

  12. Distribuiamo la carne finita su un piatto, coperto con tovaglioli, che assorbirà il grasso di cui non abbiamo bisogno.

  13. Nel passaggio successivo, versare la marinata dalla ciotola con le cipolle e aggiungere la salsa di pomodoro ("Grill" o "Barbecue"). Mescolare condimento profumato, quindi tagliare a fette i cetrioli sottaceto e ottenere sottili fette di formaggio a pasta dura.

    È meglio comprarlo già in questa forma, dal momento che sarà abbastanza problematico a casa.

  14. Quindi, procediamo all'assemblaggio di deliziosi cheeseburger. Per fare questo, tagliare i panini raffreddati, lubrificare una superficie con la senape forte e posizionare sopra la patty di manzo.

  15. Quindi, mettere un pezzo di formaggio e 5 fette di cetrioli sottaceto.

  16. Nell'ultima fase, versare un cucchiaino di salsa di pomodoro con le cipolle e coprire con la seconda metà del panino.

  17. Questo è tutto, i cheeseburger a casa sono pronti per essere serviti!

Come cucinare un cheeseburger da solo, come in McDonalds

Sembrerebbe che il cheeseburger di McDonald's sia uno dei piatti più semplici, ma a casa non sarà possibile ripetere il gusto. Gli esperti tengono segreta la ricetta per fare panini e bistecche, quindi è necessario essere pronti subito che il gusto sarà leggermente diverso.

prodotti:

  • Panino per hamburger.
  • Senape.
  • Maionese.
  • Formaggio "Hochland" (cheddar fuso, piatti a fette).
  • Cipolle.
  • Cetriolo marinato

Per la bistecca:

  • Carne macinata
  • Un uovo
  • Sale, condimento per grigliare (è usato dagli chef di McDonald's).

Algoritmo di azioni:

Questa è una ricetta semplificata, perché la focaccina viene preparata con il formaggio a pezzetti già pronto, devi solo preparare bistecche di manzo.

  1. Per fare questo, aggiungere l'uovo tritato, i condimenti preferiti, il sale. Inumidire le mani o spalmare con olio vegetale. Tritare bistecche dalla carne macinata - dovrebbero essere rotonde (in ciambelle) e leggermente appiattite. Friggere o cuocere in forno.
  2. Tagliare i cetrioli in cerchi, sbucciare le cipolle, sciacquare, tagliare a cubetti.
  3. Procedi a "costruire" un cheeseburger. Ogni panino tagliato. Nella parte inferiore stendete la bistecca, sopra un piatto di formaggio. Mettere la cipolla tritata e il cetriolo sul formaggio, versare il ketchup e aggiungere senape a piacere.

Puoi mangiare freddo, puoi, come in un ristorante caldo, riscaldarti nel microonde. Perché andare da McDonald's se la mamma può fare tutto ?!

Cheeseburger - Video di ricette

È molto più facile cucinare un cheeseburger usando una ricetta video, quindi la sequenza di azioni è immediatamente visibile.

La ricetta seguente è leggermente diversa da quella offerta da un fast-food, d'altra parte questo cheeseburger è più utile.

prodotti:

  • Panini al sesamo (per numero di consumatori).
  • Senape.
  • Foglie di insalata
  • Maionese.
  • Cheddar, formaggio fuso, piatti a fette.
  • Cipolle.
  • Cetriolo marinato
  • Bistecche pronte.

Algoritmo di azioni:

Il sistema di assemblaggio del cheeseburger è quasi lo stesso della ricetta precedente. Ci sono delle sfumature: taglia il panino, ciascuna metà nella miss con ketchup. Coprire il fondo del foglio di panini a dimensione di lattuga (pre-lavati e asciugati). Quindi inserire il seguente ordine: formaggio, bistecca, cetrioli e cipolle (a fette), in alto c'è un altro quadrato di formaggio, poi un panino.

Se la padrona di casa non si fida dei prodotti semilavorati, le bistecche possono essere preparate prendendo carne macinata e mescolata con uova, sale e spezie. Oppure, prima trasformare la carne attraverso un tritacarne, aggiungere sale e condimento per la griglia, dando un sapore delizioso al piatto.

Un tale cheeseburger fatto in casa è più utile perché contiene un'insalata ricca di vitamine e minerali.

Consigli e trucchi

Un cheeseburger fatto in casa è buono, il che lascia spazio alla sperimentazione, ad esempio, al posto del cetriolo sottaceto, si può prendere un barile - salato, croccante, senza aceto, e quindi più utile.

Secondo la ricetta del ristorante McDonald's, il formaggio di Hochland, fuso e già affettato, è obbligatorio per un cheeseburger. In assenza di un tale prodotto in casa, è consentito sostituire con qualsiasi formaggio fuso, basta provare a tagliare il più sottile possibile.

I componenti importanti di un cheeseburger sono il ketchup e la senape, puoi sostituire la salsa di pomodoro, mettere dei cerchi di pomodoro freschi come un esperimento. La senape può essere scartata del tutto, oppure è possibile aggiungere la senape francese con i chicchi.

Invece del solito panino, puoi prenderlo con sesamo o farlo da solo. Avrai bisogno di prodotti semplici per cucinare: 1 kg di farina, 0,5 l. latte, 50 gr. lievito normale, 1 cucchiaio. l. zucchero, 150 gr. burro (o buona margarina) e 2 cucchiai. l. olio vegetale, 0,5 cucchiaini. sale.

Mescolare burro fuso, zucchero, sale, latte caldo e lievito. Aggiungere la farina, impastare la pasta. Lasciare in un luogo caldo, al riparo da correnti d'aria. Provalo, impasta alcune volte. Quindi dividere in porzioni, rotolare le palline e leggermente appiattire. Mettere su una teglia da forno, infornare. Raffreddarlo. Ora puoi iniziare a cucinare cheeseburger.

Quindi, il piatto americano, da un lato, è semplice e consiste negli ingredienti usuali, d'altro canto, è difficile, dal momento che è impossibile ripetere il gusto a casa. Ma questo non è un motivo per abbandonare le esperienze gastronomiche. Forse un cheeseburger fatto in casa avrà un sapore mille volte migliore.

Guarda il video: In cucina con Chef Rubio - Homemade Hamburger (Agosto 2019).